Structuur van aminozuren

''Proteïnen zijn opgebouwd als lineaire onvertakte ketens, er zijn ongeveer 20 aminozuren (bouwstenen) die worden gecodeerd door het DNA. Aantal & volgorde varieert enorm.''

C (centraal) + NH2 (aminogroep) + H + COOH (carboxylgroep) + R (zijketen)


 * 1) 1e correctie structuur aminozuren: de aminogroep (NH2) & carboxylgroep (COOH) ==> ioniseerbaar

2. 2e correctie structuur: binding rond de a-koolstof is tetrahedisch (3d ipv 2d)