Wat is enzymkinetiek

''Enzymkinetiek: Studie van de snelheid waarmee enzymatisch gekatalyseerde reacties verlopen. Deze studie is noodzakelijk om de mechanismen te begrijpen, enzymen op te zuiveren en kwanti/kwalitatieve bepalingen te doen. ''

De snelheid van de enzymatische reactie kan worden beïnvloedt door: 
 * Enzymconcentratie
 * Substraatconcentratie
 * pH
 * Temperatuur
 * Inhibitoren / activatoren

''We spreken van een hyperbolisch verband tussen initiële reactiesnelheid (V) en substraatconcentratie (S). Een enzym is gesatureerd wanneer het geen substraat meer kan verwerken.''