Hydrofobe interacties

Hydrofobe interacties zijn interacties waarbij

- Hydrofobe delen van moleculen interageren & niet binden

- Polaire watermoleculen worden uitgesloten

- Er een hydrofobe omgeving ontstaat

Hydrofobe interacties vinden plaats in niet-polaire verbindingen

De energie van 1 individuele hydrofobe reactie = verwaarloosbaar

Zeer stabiele systemen kunnen enkel opgebouwd worden indien een groot aantal van deze interacties plaatsvinden