Invloed van substraatconcentratie

Als we kijken naar de invloed van de substraatconcentratie op de reactiesnelheid kunnen we het principe van de Michaelis-Menten kinetiek gebruiken
 * Screenshot 2019-11-04 at 06.12.55.png
 * Eiwit + Substraat ES-complex =k3=> Eiwit + Product (EP-complex)
 * ES ==> EP = snelheidsbepalende stap
 * Snelheid reactie: V = k3 * ES
 * Met 2 veronderstellingen
 * Veel meer substraat (overvloed)
 * Steady state: ES-complex = een constante
 * Als zeer hoge S
 * V = Vmax
 * Als KM = S
 * V = Vmax /2
 * Als zeer lage S
 * V = Vmax . (S/KM) Screenshot 2019-11-04 at 06.18.58.png

KM

KM is de intrinsieke eigenschap van een ES interactie; het is de substraatconcentratie waarbij de reactiesnelheid = Vmax / 2. De grootte zegt iets over de affiniteit van het enzym voor zijn substraat en het is een maat voor de stabiliteit van het enzym-substraat complex.

Vmax

Vmax is een extrinsieke grootheid afhankelijk van de totale enzymconcentratie; maar ook een intrinsieke grootheid (K3; turnover getal) als een maat voor de snelheid waarmee het enzym reactieproducten vormt uit het ES complex

Bepaling van Vmax & Km kan door een lineweaver-burk diagram
 * X intercept = -1/KM
 * Y intercept = 1/Vm
 * Rico = KM/Vmax