Stereochemie a-aminozuren

De a-koolstof in aminozuren is omgeven door 4 verschillende groepen. Hierdoor noemen we deze koolstof een asymmetrisch centrum of chiraal centrum

1 chiraal centrum ==> 2 stereo isomeren (ruimtelijke conformaties)

* enantiomeren: spiegelbeelden die niet op elkaar kunnen worden geplakt

Dit is de CORN-regel
 * L-isomeer: draait met de klok mee (COO⁻)
 * D-isomeer: draait tegen de klok in (⁻OOC)

''We kunnen onderscheid maken tussen D- en L-enantiomeren doordat dit optische isomeren zijn. Oplossingen van optische isomeren roteren gepolariseerd licht in verschillende richtingen.''

Van elk aminozuur (op glycine na) bestaan er 2 enantiomeren (L & D)

L-aminozuren zijn de bouwstenen voor eiwitten

D-aminozuren spelen een specifieke rol: D-alanine en D-glutamaat zijn bijvoorbeeld polypeptiden in sommige bacteriële celwanden.

__________________________________________________________________________________________