Globulaire eiwitten

''Globulaire eiwitten zijn zeer compacte polypeptideketens met zeer diverse functies. Katalyse, transport, signaaloverdracht, genexpressie en immuniteit zijn enkele functies. Globulaire eiwitten zijn goed wateroplosbaar en hebben een hydrofoob effect: dit is de drijfveer voor het spontaan oprollen van globulaire eiwitten in waterige omgeving. De tertiaire structuur wordt gestabiliseerd door ionbinding, disulfidebruggen & H-bruggen.''

Voorbeelden globulaire eiwitten
 * Myoglobine
 * In spieren
 * Functie: zuurstoftransport
 * 75% a-helices
 * In de pocket bevindt zich een covalent gebonden prostetische groep: de haemgroep
 * Screenshot 2019-11-04 at 02.58.07.png
 * Cytochroom c
 * Hydrofobe & hydrofiele AZ in de primaire structuur
 * Veel stukjes a-helix (secundair)
 * Hydrofobe AZ (diepte) en hydrofiele AZ (oppervlakte) tertiair
 * Bevat ook een haemgroep
 * Imunoglobulinen
 * Antilichamen verantwoordelijk voor herkenning vreemde structuren bij benadering
 * Y-vormig opgebouwd uit 2x2 polypeptideketens die via niet-covalente interactie samenhangen (disulfidebrug o.a.)
 * Screenshot 2019-11-04 at 03.03.19.png
 * 5 verschillende klassen Ig: (IgA, G, D, E & M)
 * Zware keten & lichte keten in quaternaire structuur